요즘 한국의 식문화가 세계적으로 엄청난 주목을 받고 있다는 거, 다들 아시죠? 솔직히 저도 얼마 전까진 ‘김치찌개랑 불고기 정도?’ 라고 생각했는데, 알고 보니 훨씬 다채롭고 깊이 있는 변화가 일어나고 있더라고요. 최근 뉴스를 보니 ‘한식의 세계화’라는 말이 그냥 허황된 얘기가 아니라는 걸 실감했어요. 특히, 전통 한식을 기반으로 하면서도 현대적인 감각과 트렌디한 요소를 결합한 새로운 시도들이 눈에 띄게 … Read more
미세먼지, 초미세먼지… 숨 쉬는 것조차 힘들다구요?! 😷 요즘 미세먼지, 초미세먼지 얘기만 나오면 저는 괜히 숨이 턱 막히는 기분이에요. 솔직히 말해서, 뉴스에서 매일같이 심각성을 보도하는데도, 체감하는 정도가 너무 심하잖아요? 얼마 전에는 아이와 함께 공원에 갔는데, 평소 같으면 신나게 뛰어놀 시간인데 뿌연 하늘만 보고 마스크를 꼭 끼게 했어요. 아이는 마스크가 불편하다고 투정을 부렸지만, 미세먼지 농도를 보니 그냥 … Read more
미세먼지, 초미세먼지… 숨 막히는 현실 🌫️ 요즘 미세먼지, 초미세먼지 때문에 하늘이 뿌옇게 변하는 날이 부쩍 많아졌죠? 저도 얼마 전에 창문을 열었는데 먼지 냄새가 확 느껴지는 거예요. 마스크 없이는 외출하기가 겁날 정도였죠. 뉴스에서도 매일같이 미세먼지 농도 ‘나쁨’ ‘매우 나쁨’ 이런 소식만 전해오고… 답답한 마음에 이 사설을 쓰게 되었네요. 사실, 저희 집 강아지 ‘콩이’도 눈이 간지러워서 계속 … Read more
1. 폭발하는 식물성 식품 시장! 그 이유는? 🤔 요즘 식물성 고기, 두유, 비건 치즈… 마트에 가면 예전엔 상상도 못 했던 식물 기반 식품들이 넘쳐나죠! 저도 얼마 전에 비건 베이컨을 맛봤는데, 솔직히 깜짝 놀랐어요. 진짜 베이컨 맛이랑 거의 비슷하더라고요! 이렇게 식물성 식품 시장이 폭발적으로 성장하는 이유는 뭘까요? 단순히 ‘건강’ 때문만은 아닌 것 같아요. 최근 뉴스에서도 봤지만, … Read more
1. 김치, 로봇과 만나다: 전통과 기술의 만남 🥬🤖 요즘 뉴스 보면 정말 놀라운 기술들이 쏟아져 나오죠? 특히 식품 분야 로봇 기술 발전이 눈에 띄게 빨라지고 있어요. 제가 얼마 전에 본 기사에서는 김치 담그는 로봇이 등장했다는 내용이었는데, 정말 깜짝 놀랐어요! 😱 손질부터 절이기, 버무리기까지 전 과정을 자동화했다니… 예전에는 상상도 못했던 일이죠. 제가 어릴 적 할머니댁에서 김장하는 … Read more
요즘 미세먼지 때문에 매일 아침 뉴스부터 걱정이죠. 예전엔 봄철 황사만 걱정하면 됐는데, 이젠 사계절 내내 미세먼지, 초미세먼지 때문에 마스크 없이는 외출하기도 힘들잖아요. 얼마 전 뉴스에서 서울의 미세먼지 농도가 ‘매우 나쁨’ 수준을 기록했다는 소식을 접하고는 정말 충격을 받았어요. 아이들도 걱정이고, 저희 부모님 건강도 신경 쓰이고… 그냥 답답한 마음에 이 사설을 쓰게 되었네요. 저처럼 답답한 마음을 가진 … Read more
요즘 정부에서 야심 차게 발표한 새로운 친환경 에너지 정책, 다들 뉴스 보셨죠? 솔직히 처음 발표 내용 접했을 때 저도 좀 멍~ 했어요. ‘이게 다 될까?’ 싶은 엄청난 계획들이었거든요. 하지만 자세히 들여다보니, 단순히 ‘태양광 붙이고 풍력 돌리고 끝!’ 이런 수준이 아니더라고요. 정말 다양한 분야를 촘촘하게 연결하는, 꽤 복잡하지만 매력적인 그림이었어요. 제가 직접 전문가는 아니지만, 에너지 정책 … Read more
요즘 뉴스 보면 꼭 나오는 게 있죠? 바로 ‘식량 자급률’ 이야기! 얼마 전에 텔레비전에서 봤는데, 우리나라 식량 자급률이 얼마나 낮은지, 심각성을 강조하는 내용이더라고요. 솔직히 저도 그 뉴스 보면서 깜짝 놀랐어요. 쌀은 그나마 괜찮다고 생각했는데, 다른 곡물이나 축산물 자급률은… 정말 충격적이었거든요. 특히 수입 의존도가 높은 품목들의 가격 변동에 따라 국민들의 식탁 물가에도 큰 영향을 미치는 것을 … Read more
요즘 뉴스 보면 엄청 핫한 이슈 중 하나가 바로 ‘로봇 의료 보조 시스템’ 도입이잖아요? 얼마 전에 관련 뉴스를 접하고 저도 깜짝 놀랐어요. 솔직히 말해서, 영화에서나 보던 일들이 현실로 다가오는 게 신기하면서도 좀 섬뜩하기도 하더라고요. 저는 개인적으로 의료 분야에 로봇이 도입되는 것에 대해 굉장히 긍정적인데, 여러분은 어떠세요?🤔 이번 사설에서는 최근 한국에서 이뤄지고 있는 로봇 의료 보조 … Read more
요즘 우리나라 음식 이야기가 정말 핫하죠? 세계적으로 K-푸드의 인기가 급상승하면서, 단순히 ‘맛있다’를 넘어선 진지한 논의들이 펼쳐지고 있어요. 얼마 전 뉴스에서도 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 주제로 다양한 이야기들이 보도되었는데, 저도 그 기사들을 보면서 정말 많은 생각에 잠겼답니다. 특히 전통 음식의 현대화, 지역 특산물을 활용한 새로운 메뉴 개발, 그리고 세계적인 셰프들의 참여까지… 정말 다채로운 변화들이 일어나고 있어요. 저는 … Read more