한국의 식문화 혁신: 떡볶이에서 K-푸드까지, 그 너머를 이야기하다
한국의 식문화 혁신: 떡볶이에서 K-푸드까지, 그 너머를 이야기하다 요즘 우리나라 식문화 얘기가 참 뜨겁죠? 전 세계적으로 K-푸드의 인기가 폭발하면서 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 말이 자주 들리는데, 단순히 해외 수출 증가만 얘기하는 건 좀 밋밋하잖아요? 저는 이 현상을 좀 더 깊이, 그리고 재밌게 파헤쳐보고 싶어요. 최근 뉴스들을 보면, 단순히 김치, 비빔밥 같은 전통 음식의 해외 진출뿐 아니라, … Read more